SU MARTINETTE - FONNI

SU MARTINETTE - FONNI

LA STORIA
Trattasi di un piatto tipicamente estivo-autunnale, composto da ingredienti
poveri che venivano ottenuti dalla coltivazione degli orti familiari.
Essendo un piatto semplice e di facile realizzazione, questo, poteva essere preparato in pochi minuti così da dare risposta all’appetito dei bambini e dei grandi al rientro dal duro lavoro in campagna

Category piatti unici
Prep 30 mins
Cottura 0 mins
Pronto in 01:00 mins

Ingredienti

Patate di Fonni
Cipolle
Pomodori freschi
Ricotta salata ed affumicata

Preparazione

  1. pelare le patate e le cipolle, si lavano i pomodori.
  2. in un fornello si porta ad ebollizione in pentola un po’ d’acqua (solo la quantità necessaria a coprire le verdure).
  3. Prima si immergono in acqua le cipolle, successivamente le patate e dopo circa 10 minuti i pomodori.
  4. A cottura ultimata viene aggiunto il sale e successivamente, a fuoco spento si lascia riposare per circa mezz’ora.
  5. Le verdure cotte vengono scolate ed impiattate.
  6. Successivamente viene aggiunta in scaglie la ricotta salata ed affumicata.
  7. Il tutto viene schiacciato con l’ausilio di una posata e rimescolato sino ad ottenere un impasto omogeneo.
  8. Da consumare caldo.

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