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la forza della natura!

Il forte richiamo della Terra!

Marco Coccollone, Ingegnere, lascia la carriera tecnica per dedicarsi alla cura e alla valorizzazione degli oliveti di famiglia. La sua formazione classica e i suoi studi tecnici lo portano a integrare la secolare tradizione agricola della sua famiglia con l’innovazione tecnologica nella cura degli ulivi che sono i gioielli della sua azienda. L’azienda agricola Coccollone Marco si trova nell’agro di Simaxis dove segue piante secolari di olive da mensa e da olio e a Santa Giusta, vicino a Oristano, dove coltiva olive da mensa e da olio, funghi cardoncelli e ortaggi.
Dal 2021 imbottiglia Giùgiò.

Una passione superiore a tutto!

Olio extravergine di oliva Coccollone Giùgiò
L’olio extravergine di olive Coccollone Giùgiò viene prodotto dall’azienda agricola Coccollone Marco dal 2021. È un olio fruttato intenso ottenuto da olive semidane, bosane e tonde di Cagliari selezionate da mani sapienti e spremute a freddo entro 6 – 8 ore dalla raccolta. Al naso un corpo olfattivo atipico e intenso, un’apertura floreale e di frutti rossi in gioco con note di frutta esotica e una sfumatura erbacea. Al palato si apre armonioso con erbe aromatiche intrecciate a sentori di fiori bianchi e un delicato finale di pepe verde. Ben si abbina a insalate, antipasti di mare, primi e secondi piatti; perfetto su Tartare di gamberi, linguine all’astice, crudités di pesce, gelato Malaga.
Tre orcioli all’Orciolo d’oro 2021.

I NOSTRI PRODOTTI

Olio extravergine di oliva Coccollone Giùgiò – 25 cl

olio fruttato intenso ottenuto da olive semidane, bosane e tonde di Cagliari selezionate da mani sapienti e spremute a freddo entro 6 – 8 ore dalla raccolta. Al naso un corpo olfattivo atipico e intenso, un’apertura floreale e di frutti rossi in gioco con note di frutta esotica e una sfumatura erbacea. Al palato si apre armonioso con erbe aromatiche intrecciate a sentori di fiori bianchi e un delicato finale di pepe verde. Ben si abbina a insalate, antipasti di mare, primi e secondi piatti; perfetto su Tartare di gamberi, linguine all’astice, crudités di pesce, gelato Malaga.

Olio extravergine di oliva Coccollone Giùgiò – 75 cl

olio fruttato intenso ottenuto da olive semidane, bosane e tonde di Cagliari selezionate da mani sapienti e spremute a freddo entro 6 – 8 ore dalla raccolta. Al naso un corpo olfattivo atipico e intenso, un’apertura floreale e di frutti rossi in gioco con note di frutta esotica e una sfumatura erbacea. Al palato si apre armonioso con erbe aromatiche intrecciate a sentori di fiori bianchi e un delicato finale di pepe verde. Ben si abbina a insalate, antipasti di mare, primi e secondi piatti; perfetto su Tartare di gamberi, linguine all’astice, crudités di pesce, gelato Malaga.

Olio extravergine di oliva Coccollone Giùgiò – 50 cl

 olio fruttato intenso ottenuto da olive semidane, bosane e tonde di Cagliari selezionate da mani sapienti e spremute a freddo entro 6 – 8 ore dalla raccolta. Al naso un corpo olfattivo atipico e intenso, un’apertura floreale e di frutti rossi in gioco con note di frutta esotica e una sfumatura erbacea. Al palato si apre armonioso con erbe aromatiche intrecciate a sentori di fiori bianchi e un delicato finale di pepe verde. Ben si abbina a insalate, antipasti di mare, primi e secondi piatti; perfetto su Tartare di gamberi, linguine all’astice, crudités di pesce, gelato Malaga.

sardegna agricoltura biologica

Olio extravergine di oliva Coccollone Giùgiò – 3 L.

 olio fruttato intenso ottenuto da olive semidane, bosane e tonde di Cagliari selezionate da mani sapienti e spremute a freddo entro 6 – 8 ore dalla raccolta. Al naso un corpo olfattivo atipico e intenso, un’apertura floreale e di frutti rossi in gioco con note di frutta esotica e una sfumatura erbacea. Al palato si apre armonioso con erbe aromatiche intrecciate a sentori di fiori bianchi e un delicato finale di pepe verde. Ben si abbina a insalate, antipasti di mare, primi e secondi piatti; perfetto su Tartare di gamberi, linguine all’astice, crudités di pesce, gelato Malaga.

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