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DESULO

Profumi e Sapori del Gennargentu

Laboratorio sulla Biodiversità

DOMENICA

Una giornata a Desulo, nel Cuore del Gennargentu!

  • Arrivo a Desulo e incontro con Alberto Casula
  • A seguire, trasferimento presso la Azienda Agricola Arbisos . Ricerca e riconoscimento delle erbe del Gennargentu. A seguire pranzo degustazione di prodotti della Montagna: prosciutto, salumi, formaggi, pane, verdure
  • Pomeriggio: Laboratorio sulla preparazione delle produzioni di Arbisos. I partecipanti potranno trasformare i prodotti della Biodiversità raccolti in azienda e preparare marmellate, liquori, tisane…
  • Visita guidata al Museo dedicato al Poeta Montanaru, il più importante Poeta della Montagna Sarda. Alberto Casula è il Nipote e Custode.
  • Ore 18.00 fine dei servizi

MONTANARU

Antioco Casula, Montanaru. Il vate della Montagna Sarda!

NOTTE E LUNA

Est una notte ‘e luna
Est una notte ‘e luna,
De cuddas lunas de atonzu giaras,
Chi cando tue t’acciaras
A la ider’andare,
Isperas novamente in sa fortuna.

Hat piòpidu tantu
Tottu sa die. Pariat sa terra
In s’adde e in sa serra,
Tra sos fenos siccados,
Bestida de antighissimu piantu.

Ma ecco in su serenu
Avanzare sa notte: giaru chelu
Risplendere; e che velu
De isposa, sa luna,
Bestit de biancore onzi terrenu.

escursioni sul gennargentu

NOTTE E LUNA
Est una notte ‘e luna
Est una notte ‘e luna,
De cuddas lunas de atonzu giaras,
Chi cando tue t’acciaras
A la ider’andare,
Isperas novamente in sa fortuna.

Hat piòpidu tantu
Tottu sa die. Pariat sa terra
In s’adde e in sa serra,
Tra sos fenos siccados,
Bestida de antighissimu piantu.

Ma ecco in su serenu
Avanzare sa notte: giaru chelu
Risplendere; e che velu
De isposa, sa luna,
Bestit de biancore onzi terrenu.

L’azienda agricola naturale Arbisos nasce grazie alla passione del titolare, Alberto Casula nipote del famoso Poeta Montanaru, verso una agricoltura “diversa” da quella tradizionale, con la conversione al sistema di coltivazione naturale, nel rispetto e ripristino di un paesaggio rurale eco-compatibile e nella ricerca di nuovi orizzonti, non esclusivamente agricoli in senso stretto.
Nei terreni si coltivano in modo assolutamente naturale frutta, castagne, mandorle, noci e nocciole. Si raccolgono poi spezie ed erbe aromatiche selvatiche. Recentemente è stato impiantato un frutteto,  di frutti antichi quali mele cotogne, castagne marroni e ciliegie selvatiche.
Nel laboratorio di trasformazione si producono confetture, composte e salse di frutta.  Si essiccano le erbe aromatiche e le spezie per i liquori.
Lo scopo primario dell’azienda è di ottenere una produzione artigianale di qualità, che coniughi versatilità e tracciabilità dei prodotti.
Arbisos produce  piccole quantità per riuscire a controllare tutto il processo produttivo, dal campo al prodotto finito.
Con costanza si effettuano analisi sui prodotti, per controllarli e ricerche per migliorarli.

ITINERARIO STRADALE

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