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Il Sole dentro!

CHI SIAMO

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“Siamo una piccola azienda a conduzione familiare che produce cereali e legumi in maniera del tutto naturale nel rispetto della salute dell’uomo e della terra, dei suoi ritmi e delle sue caratteristiche naturali. Trasformiamo con il nostro piccolo mulino con macina in pietra solo ed esclusivamente i nostri cereali, che poi diventeranno pasta, pane, biscotti e altri prodotti.”
antico mulino sardegna
Coltiviamo nei territori di Sorgono, Atzara e Austis (Mandrolisai, centro Sardegna) due varietà di grano duro, due varietà di grano tenero, segale, farro dicocco, orzo, triticale e legumi (ceci e lenticchie). Se qualcosa non è presente nel sito o nel catalogo è probabile che sia terminato, sarà nuovamente disponibile con il nuovo raccolto. Essendo una piccola azienda con una piccola produzione, è preferibile chiamare con un certo anticipo per avere la disponibilità del prodotto se richiesto in grandi quantità. Le eventuali consegne tramite corriere sono a carico del cliente.

UNA SELEZIONEI NOSTRI PRODOTTI

FARRO INTEGRALE

 Decortichiamo (non perliamo) il nostro farro per mantenere integre le componenti del chicco. Contiene poco glutine e ha delle ottime proprietà nutrizionali. Ideale per zuppe, insalate e timballi

farina di segale

Farina semi integrale ottenuta dalla macinatura in pietra della nostra segale.                                              Contiene poco glutine ed è ottima per la preparazione di dolci e pane.

semola e semolato integrale di grano duro

Farina e semola ottenute dal nostro grano duro macinato a pietra. La semola è ideale per realizzare pasta, pane e pizza. La farina è ideale per pane, frolla, torte e biscotti.
prodotti tipici sardi

farine di grano tenero

dalla macinatura in pietra del nostro grano tenero otteniamo la farina tipo ‘1’ e la tipo ‘2’ entrambe ottime per la preparazione di dolci, pane, focacce, pizza, ed il cruschello, ideale per realizzare degli ottimi biscotti e da utilizzare per insaporire gli impasti
prodotti tipici sardi

ciambelle

realizzate sia con la farina di grano duro, dal sapore più tradizionale, e di cruschello di grano tenero per chi ama i sapori più rustici.

farina semi integrale di farro

Ottenuta dalla macinatura in pietra del nostro farro integrale.                                                                                                  Contiene poco glutine ed è ottima per la preparazione di dolci, pasta e pane

farina di semola di grano duro

Farina e semola ottenute dal nostro grano duro macinato a pietra. La semola è ideale per realizzare pasta, pane e pizza. La farina è ideale per pane, frolla, torte e biscotti

farine integrale di grano duro e grano tenero

Grazie alla macinatura integrale del nostro grano duro e grano tenero otteniamo due farine dal sapore e profumo del passato. Un prodotto unico e dal gusto dimenticato!

pasta secca

produciamo pasta secca di farro e di grano duro in quattro diversi formati: fregula, malloreddus, pennette rigate e caserecce.                                                                               Si tratta di prodotti inimitabili e legati fortemente alla nostra tradizione agricola                                                                              

grissini

fragranti e friabili i grissini realizzati con la nostra farina di tipo ‘1’ e di tipo ‘2’

NEL CUORE DEL MANDROLISAI

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