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DESULO

il gusto del Gennargentu

CHI SIAMO

l’azienda agricola naturale Arbisos si basa su l’utilizzo di erbe e frutti spontanei e/o provenienti dalle proprie piccole coltivazioni naturali montane immerse nei boschi incontaminati del massiccio del Gennargentu.

 

La nostra filosofia

L’azienda agricola naturale Arbisos nasce grazie alla passione del titolare, Alberto Casula nipote del famoso Poeta Montanaru, verso una agricoltura “diversa” da quella tradizionale, con la conversione al sistema di coltivazione naturale, nel rispetto e ripristino di un paesaggio rurale eco-compatibile e nella ricerca di nuovi orizzonti, non esclusivamente agricoli in senso stretto.
Nei terreni si coltivano in modo assolutamente naturale frutta, castagne, mandorle, noci e nocciole. Si raccolgono poi spezie ed erbe aromatiche selvatiche. Recentemente è stato impiantato un frutteto,  di frutti antichi quali mele cotogne, castagne marroni e ciliegie selvatiche.
Nel laboratorio di trasformazione si producono confetture, composte e salse di frutta.  Si essiccano le erbe aromatiche e le spezie per i liquori.
Lo scopo primario dell’azienda è di ottenere una produzione artigianale di qualità, che coniughi versatilità e tracciabilità dei prodotti.
Arbisos produce  piccole quantità per riuscire a controllare tutto il processo produttivo, dal campo al prodotto finito.
Con costanza si effettuano analisi sui prodotti, per controllarli e ricerche per migliorarli.

I NOSTRI PRODOTTI

LIQUORE ASPRIDDA

Aspridda ,la parola stessa riassume il profumo potente ma gradevole della varietà sarda montana di timo,.La potatura leggera con le forbici,delle cime tenere, permette alle piantine di crescere vigorose, di ringiovanirsi e a me come azienda naturale Arbisos di dar luogo a una piccolissima produzione , un elisir straordinario, Aspridda, unico come i monti della vera Sardegna

LIONEDDA

Liquore aromatizzato al corbezzolo dal sapore tendenzialmente dolce che viene molto apprezzato anche dal gusto femminile vista anche la gradazione poco alcolica.In Sardegna viene spesso usato per accompagnare i dolci tradizionali.

prodotti tipici sardi

confettura di castagne al miele di ginepro

caldarroste sciroppate con miele locale, scorza candita di agrumi sardi biologici, infuso di ginepro . Realizzato con castagne di pregiate dalle qualità organolettiche uniche, raccolte nei terreni dell’azienda. E’ un modo per poterle
gustare in ogni periodo dell’anno.Un prodotto simbolo della varietà di ciò che il Gennargentu, la Montagna Sarda Produce!

Elisir di erbe Montanaru

Finalmente è arrivato il momento! Sono passati ben due anni in attesa di veder  spuntare le cimette delle varie erbe e frutti di bosco. Le ho raccolte con attenzione e quindi lavorate nel laboratorio, senza fretta. Sono servite inevitabili correzioni, aggiustamenti e esperienza. Ma adesso ho raggiunto a sintesi complessiva: Elisir Montanaru,  unico , come il suo Gennargentu

ELISIR DI ROSA CANINA

Digestivo ottenuto da infusione a freddo di bacche fresche di rosa selvatica. Un concentrato di vitamina C, contiene anche infuso di zenzero e miele locale. Un toccasana per lo spirito e la gola dal gusto particolare che vi farà ricordare il Gennargentu

CREMA DI MARRONI

Una alternativa sana e gustosa alla solita marmellata confezionata. A base di castagne, da gustare in vari modi: sulle fette biscottate, come farcitura per torte e crostate. Consigliata sopra scaglie di ricotta fresca come dessert, oppure semplicemente da sola, da mangiare a cucchiaiate, magari come dolcetto consolatori ne giorni più freddi e malinconici.

confetture di sardegna

La natura incontra il gusto

I NOSTRI PUNTI DI FORZA

“ci piace salvaguardare e tutelare ma anche valorizzare i prodotti spontanei del bosco. Conservare e incrementare le auctotone varietà di frutti più aromatici e resistenti alle malattie, senza prodotti chimici o lavorazioni artificiali. Ecco perché nel nostro laboratorio di trasformazione adoperiamo esclusivamente le nostre materie prime stagionali e quando sono terminate bisogna aspettare l’anno successivo”

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Frutta biologica

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Lavorazioni artigianali

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Ingredienti selezionati

Dal Cuore della Montagna Sarda

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